Ugadi !


Beaucoup de rituels sont associés à cette fête, dont la date principale sera le dimanche 18 mars cette année. Par exemple, nettoyer la maison et faire de belles Rangoli (ndlr : dessins sur le sol) à l'entrée de la maison. De même, un autre rituel le plus important d'Ugadi est la préparation d'un type spécial de chutney connu sous le nom de Ugadi Pachadi ou Shadruchulu. C'est un "incontournable" sur le menu Ugadi. C'est un plat savoureux, fait avec beaucoup d'ingrédients sains. Le Pachadi a six saveurs différentes assimilées en elle : sucrée, salée, amère, acidulée, épicée et aigre. Tous ces goûts représentent les différentes facettes de la vie. APPRENDRE À FAIRE L'UGADI PACHADI Donc, en dehors d'être un plat savoureux, l'Ugadi Pachadi est significative à bien d'autres égards. Voulez-vous en connaître la signification ? Amertume Le goût amer du Pachadi vient des fleurs du neem. Le goût amer sont les moments malheureux de la vie. Les moments amers sont aussi une partie de la vie et il ne faut donc pas l'oublier. Douceur Le goût sucré vient du jaggery. Le goût sucré sont les moments heureux de la vie. Épatant Le goût piquant du Pachadi provient de la mangue non mûre. Ugadi marque le début de la saison des mangues. De là, la mangue représente l'élément surprise de notre vie et une personne doit toujours être préparée pour elle. Épicé Le goût épicé provient de la poudre de piment rouge. Il représente les moments de colère dans la vie. Salé Le sel représente le goût de la vie. Les moments salés sont nécessaires pour rendre notre vie intéressante. Acide Le tamarin ajoute le goût amer au Pachadi. Il représente les moments aigres de la vie qui, avec d'autres saveurs rendent nos vies si riches et multiples.


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