Ugadi à Maurice, ce mardi 13 avril, le nouvel an telegou !

Naissance de Brahma ou mort de Krishna, avatar de Vishnu, on ne sait pas trop ...


Une nouvelle année est un nouveau départ pour beaucoup de choses. Les gens commencent leur nouvelle entreprise ou tout nouvel investissement, ils achètent de nouveaux biens en ce jour, des habits neufs, parce que ce jour est considéré comme porteur de chance.


Beaucoup d'autres rituels semblables sont associés à cette fête. Par exemple, nettoyer la maison et faire de belles Rangoli (muggu) à l'entrée de la maison avec du riz coloré. On confectionnera également une chaîne de feuilles de manguier recouverte de pâte de safran que l'on accrochera à la porte pour chasser les mauvais esprits. La lecture du Panchangam révèlera les grandes tendances de l'année. Hélas, pas de prières au mandiram cette année encore ...


De même, un autre rituel le plus important d'Ugadi est la préparation d'un type spécial de chutney connu sous le nom de Ugadi Pachadi ou Shadruchulu. C'est un must have item pour le menu Ugadi. C'est un plat savoureux réalisé avec de nombreux ingrédients sains. Le Pachadi offre six saveurs différentes assimilées en elle : sucrée, salée, amère, acidulée, épicée et aigre. Tous ces goûts représentent les différentes facettes de la vie.


APPRENDRE À FAIRE L'UGADI PACHADI


Donc, en dehors d'être un plat savoureux, l'Ugadi Pachadi est significatif à bien d'autres égards.


Voulez-vous connaître la signification de Ugadi Pachadi, la symbolique de ses saveurs ?

Amertume Le goût amer du Pachadi vient des fleurs de neem. Le goût amer représente les moments malheureux de la vie. Les moments amers sont aussi une partie de la vie et il ne faut donc pas l'oublier.

Douceur Le goût sucré vient du jaggery. Le goût sucré représente les moments heureux de la vie.


Épatant Le goût piquant du Pachadi vient de la mangue non mûre. Ugadi marque le début de la saison des mangues (en Inde, pas à Maurice où hélas, elle vient de finir ...). De là, la mangue représente l'élément-surprise de notre vie, auquel tout un chacun doit toujours être préparé.

Épicé Le goût épicé provient de la poudre de piment rouge. Il représente les moments de colère dans la vie.


Salé Le sel représente le goût de la vie. Les moments salés sont nécessaires pour rendre notre vie intéressante.


Acide Le tamarin ajoute le goût amer au Pachadi. Il représente les moments aigres de la vie qui, avec d'autres saveurs, font qu'il vaut la peine de la vivre.


Voyager, c'est rencontrer et partager ! Partez avec nous à la rencontre de la population mauricienne dans une véritable démarche de tourisme durable, éthique et solidaire.


Sum-up:


Ugadi is a time to prepare great family meals, make many prayers, attend cultural events, and give out sweets to friends and family.


As the beginning of a new year, it is also a time to reflect on one’s past and make commitments to live better in the future.


The legend of Ugadi says that Brahma, held to be the god of all the universe, came into existence on this day. It is also believed to be the death-date of Krishna, an avatar of Vishnu. The death of Krishna is held as the beginning of a new era and as the beginning of the Salivahana Empire in India back in A.D. 78.


There are many religious customs attached to Ugadi, including bathing one’s head in coconut oil and adorning one’s home with mango leaves that hail from India. But local Mauritian music, food, and culture is now also a part of the celebration of Ugadi in Mauritius. Many will also attend temples or follow mantras repeated on TV.


Join in and meet the Mauritian population while supporting a sustainable, ethical and solidary tourism.

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